Soto Ayam Mak Nyus

Ketika cuaca lagi musim hujan atau kondisi badan lagi ndak enak alias meriang biasanya pingin menyantap makanan yang berkuah plus sambal pedas. Salah satunya soto. Menyantap soto selagi panas ditambah sambalnya bikin badan jadi berkeringat so semangat balik lagi. Nah kalo nyang satu ini, soto ayam bening alias soto dengan kuahnya yang bening tidak bersantan, tapi tidak kalah seger dengan soto kuah santan kental. Silahkan dicoba.

Bahan soto ayam :

-1 ekor ayam kampung
-1 buah jeruk nipis
-3 buah kentang
-3 lembar daun kol, iris tipis-tipis
-200 gr Bihun atau soun,
-200 gr tauge
-2 buah kapulaga
-1 batang sereh
-2 lembar daun jeruk
-2 lembar lengkuas
-1 jari lengkuas, memarkan atau keprek
-3 butir cengkeh
-1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
-Bawang goreng secukupnya
-2 liter air

Bumbu soto ayam ,haluskan :

-5 siung bawang putih
-1 ujung sdt pala
-½ sdt lada/merica
-1 ruas jari kunyit
-1 ruas jari jahe
-Garam secukupnya

Cara menghidangkan soto ayam:

-Siapkan mangkuk kemudian taruh ayam tapi terlebih dahulu ayamnya disuwir-suwir
-Sebanyak 2 sdm ditambah bihun, kentang goreng, kol dan tauge secukupnya.
-Lalu siram dengan kuah soto panas-panas dan taburi dengan irisan daun bawang dan 3daun seledri serta bawang goreng.
-Hidangkan selagi panas dengan didampingi emping melinjo dan sambal serta kecap.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: