Pepes Ayam Temukan Resep Lengkapnya Disini

Masakan pepes biasanya dikenal sebagai pepes ikan, tapi sekarang dengan variasi lain muncul pepes tahu, pepes jamur, pepes ayam dan varian pepes lainnya. cara buat pepes identik dengan masak dikukus. membuat pepes ayam lebih sehat ketimbang disajikan sebagai ayam goreng. Karena dengan dipepes akan mengurangi kolesterol yang terkandung dalam ayam. Apalagi dimasak dengan sayuran akan lebih menambah kandungan serat dan gizinya.

Bahan pepes ayam

-1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
-1 buah jeruk nipis
-1 ikat daun singkong, petik yang masih muda kemudian rebus. Sisihkan
-1 butir telur
-100 ml santan kental
-Kaldu bubuk secukupnya
-1 sdm kecap manis
-2 lembar daun jeruk, iris kasar
-1 ruas jahe, iris tipis-tipis
-Garam secukupnya
-1 sdt lada bubuk
-Daun pisang untuk membungkus
-2 batang sereh, potong-potong
-8 buah cabai rawit merah

Bumbu, haluskan :

-7 butir bawang merah
-4 siung bawang putih
-3 butir kemiri
-5 buah cabai merah (jika suka pedas)

Cara membuat pepes ayam

1.Cuci bersih ayam kemudian kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, cuci kembali kemudian sisihkan.
2.Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan telur, santan, kaldu bubuk, kecap manis, garam, lada bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan daun jeruk, jahe, garam dan daun pisang. Aduk-aduk hingga rata.
3.Masukkan ayam, aduk-aduk kembali.
4.Ambil selembar daun pisang, taruh 1 potong ayam beserta 2 sdm campuran daun singkong. Tambahkan 1 irisan sereh dan 1 buah cabai rawit merah utuh. Kemudian bungkus dan sematkan dengan lidi. Lakukan untuk semua bahan.
5.Kukus selama 30 menit.
6.Angkat dan hidangkan.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: